상큼한 토마토와 부드러운 치즈의 조화, 카프레제 샐러드의 매력에 빠져보세요.
레시피부터 소스까지 간단히 알려드릴게요.
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목차
카프레제 샐러드 기본 레시피
| 재료 | 양 | 준비 방법 | 팁 |
| 토마토 | 2개 | 0.5cm 슬라이스 | 완숙 선택 |
| 모짜렐라 치즈 | 200g | 0.5cm 슬라이스 | 버팔로 추천 |
| 바질 잎 | 10장 | 깨끗이 세척 | 신선한 것 |
| 올리브 오일 | 2T | 곁들여 뿌림 | 엑스트라 버진 |
| 발사믹 식초 | 1T | 곁들여 뿌림 | 고급 사용 |
카프레제 샐러드는 초간단 요리예요. 토마토와 모짜렐라 치즈를 0.5cm로 썰어 접시에 번갈아 올리고 바질 잎을 얹으면 기본 준비 끝이에요. 검색해보면 이탈리아 카프리 섬에서 시작된 이 샐러드는 단순하지만 맛의 조화가 훌륭하죠. 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌리면 색감도 예뻐지고 입맛도 돋아요. 재료만 신선하면 실패 없어요 :).
재료 선택이 맛의 핵심이에요. 완숙 토마토는 달콤하고 탱글한 식감이 좋고, 버팔로 모짜렐라는 부드럽고 고소한 맛을 더해줘요. 바질 잎은 신선한 걸로 골라야 향이 살아요. 엑스트라 버진 올리브 오일 쓰면 풍미가 한층 깊어진다고 하더라고요. 재료 하나하나 신경 쓰면 집에서도 레스토랑 느낌 낼 수 있어요.
만드는 과정은 정말 쉬워요. 썰고 올리고 뿌리기만 하면 끝이라 바쁜 날에도 금방 준비할 수 있어요. 토마토와 치즈를 비슷한 크기로 썰어야 예쁘게 플레이팅돼요. 발사믹 식초는 너무 많이 뿌리면 짤 수 있으니 살짝만 뿌리는 게 포인트예요. 5분이면 완성되는 요리라 파티 메뉴로도 딱이죠 !!
다이어트에도 좋은 메뉴예요. 검색해보니 카프레제는 저칼로리 샐러드로 유명하더라고요. 토마토와 치즈의 조합이 포만감도 주고, 올리브 오일은 건강한 지방이라 적당히 먹으면 좋아요. 와인 안주로도 자주 먹는데, 신선한 재료 덕에 죄책감 덜한 메뉴예요 :).
카프레제 소스 만들기
| 소스 종류 | 재료 | 비율 | 특징 |
| 발사믹 드레싱 | 발사믹 식초, 올리브 오일, 꿀 | 2:2:1 | 달콤 신맛 |
| 바질 페스토 | 바질, 파마산 치즈, 마늘, 잣 | 2컵:1/2컵:2쪽:1/4컵 | 진한 허브향 |
| 레몬 드레싱 | 레몬즙, 올리브 오일, 소금 | 1:2:1꼬집 | 상큼한 맛 |
발사믹 드레싱은 카프레제의 기본 소스예요. 발사믹 식초와 올리브 오일을 2:2 비율로 섞고 꿀 1을 넣으면 달콤하면서도 신맛이 조화로워요. 검색해보면 이 소스는 와인 안주로 먹을 때 특히 잘 어울린다고 하더라고요. 양파를 살짝 다져 넣으면 감칠맛이 더해져서 색다른 풍미를 즐길 수 있어요 :).
바질 페스토는 향이 진해서 좋아요. 바질 2컵, 파마산 치즈 반 컵, 마늘 2쪽, 잣 1/4컵을 믹서기에 갈면 돼요. 올리브 오일 1/2컵을 넣어 부드럽게 만들고, 냉장 보관 시 3-4개월 사용할 수 있어요. 검색해보니 이 소스는 샌드위치나 피자에도 잘 어울린다고 하네요 !!
레몬 드레싱으로 상큼함을 더해보세요. 레몬즙 1, 올리브 오일 2, 소금 한 꼬집을 섞으면 상큼한 소스가 완성돼요. 레몬 드레싱은 토마토의 신맛과 잘 어울려서 여름에 특히 좋죠. 소금 양 조절이 중요해서 조금씩 넣으며 맛을 보면 실패 없어요.
소스는 취향 따라 골라보세요. 발사믹은 클래식한 맛, 바질 페스토는 진한 허브 향, 레몬 드레싱은 상큼함을 원하는 분께 딱이에요. 소스 하나로 카프레제의 분위기가 달라지니 여러 가지 시도해보세요. 집에서 쉽게 만들 수 있어서 요리 초보도 부담 없어요 :).
카프레제 칼로리와 다이어트 팁
| 항목 | 칼로리(1인분) | 주요 성분 | 다이어트 팁 |
| 기본 카프레제 | 약 200kcal | 토마토, 치즈, 오일 | 치즈 적게 |
| 바질 페스토 추가 | 약 300kcal | 페스토, 치즈, 오일 | 페스토 소량 |
| 샌드위치 스타일 | 약 400kcal | 빵, 치즈, 토마토 | 통밀빵 사용 |
카프레제 샐러드는 칼로리가 낮은 편이에요. 기본 카프레제 1인분은 약 200kcal 정도로 다이어트에 부담 없어요. 토마토는 저칼로리이고, 모짜렐라 치즈가 칼로리 대부분을 차지하죠. 치즈 양을 줄이면 칼로리 더 낮출 수 있어요. 검색해보니 다이어트 중 와인 안주로도 인기 많더라고요 :).
바질 페스토는 칼로리 주의해야 해요. 페스토 소스를 추가하면 300kcal까지 올라가는데, 잣과 치즈 때문에 칼로리가 높아져요. 다이어트 중이라면 페스토 소량만 뿌리는 게 좋죠. 그래도 맛은 포기할 수 없으니 조금씩 즐기는 게 팁이에요 !!
샌드위치 스타일은 든든하지만 무거워요. 카프레제를 빵에 넣으면 400kcal 정도라 포만감은 크지만 칼로리도 높아져요. 통밀빵으로 바꾸면 건강한 탄수화물 섭취 가능해요. 검색해보면 아침 식사로 먹는 분들 많더라고요.
다이어트 팁으로 더 가볍게 즐겨요. 치즈나 소스를 적게 쓰고, 방울토마토로 양 늘리면 칼로리 부담 덜어요. 저칼로리 간식으로도 충분히 맛있고, 샐러드 채소 추가하면 포만감도 커져요. 건강 챙기면서 맛도 챙길 수 있어요 :).
카프레제 변형 레시피
| 레시피 | 추가 재료 | 특징 | 적합한 상황 |
| 카프레제 꼬치 | 방울토마토, 올리브 | 핑거푸드 | 파티 |
| 카프레제 샌드위치 | 바게트, 루콜라 | 든든한 식사 | 아침 |
| 단감 카프레제 | 단감, 레몬즙 | 달콤한 변형 | 디저트 |
카프레제 꼬치는 파티에 딱이에요. 방울토마토와 미니 모짜렐라를 꼬치에 꽂고 바질 잎, 올리브를 추가하면 먹기 편한 핑거푸드 완성! 발사믹 글레이즈를 뿌리면 고급스러운 맛이 나요. 검색해보면 연회나 모임에서 인기 많다고 하더라고요 :).
카프레제 샌드위치는 아침 식사로 좋아요. 바게트에 카프레제 재료와 루콜라를 넣으면 든든한 한 끼가 돼요. 바질 페스토를 발라 풍미를 더하면 레스토랑 메뉴 같죠. 검색해보니 통밀 바게트로 건강하게 먹는 분들 많아요 !!
단감 카프레제는 색다른 디저트예요. 토마토 대신 단감을 써서 달콤한 맛을 더하고, 레몬즙으로 상큼함을 살려요. 모짜렐라 치즈와의 조합이 의외로 잘 맞아요. 검색해보면 가을철 디저트로 추천하더라고요.
변형 레시피로 새롭게 즐겨보세요. 꼬치, 샌드위치, 단감 카프레제 모두 기본 재료만 살짝 바꿔도 색다른 매력이 생겨요. 상황에 맞게 골라 만들면 누구나 좋아할 거예요. 간단한 변화로 요리 재미도 더해져요 :).
카프레제 치즈 추천
| 치즈 종류 | 특징 | 가격(200g 기준) | 구매처 |
| 버팔로 모짜렐라 | 부드럽고 고소 | 약 15,000원 | 대형마트 |
| 일반 모짜렐라 | 쫄깃한 식감 | 약 8,000원 | 온라인 |
| 브리 치즈 | 리치한 풍미 | 약 12,000원 | 치즈 전문점 |
버팔로 모짜렐라는 카프레제의 정석이에요. 부드럽고 고소한 맛이 토마토와 딱 맞아서 15,000원 주고 사도 아깝지 않아요. 검색해보면 이탈리아산이 최고지만, 국내산도 품질 좋아요. 대형마트에서 쉽게 구할 수 있어서 편리하죠 :).
일반 모짜렐라도 나쁘지 않아요. 쫄깃한 식감이 매력이고, 8,000원 정도로 가격이 저렴해요. 온라인에서 대량 구매하면 가성비 좋아요. 샌드위치나 피자에 넣을 때도 유용하더라고요 !!
브리 치즈로 색다르게 즐겨보세요. 브리는 리치한 풍미가 특징이라 카프레제에 고급스러운 맛을 더해요. 12,000원 정도로 치즈 전문점에서 구할 수 있어요. 검색해보면 와인과 함께 먹기 좋다고 하네요.
치즈 선택으로 맛이 달라져요. 버팔로 모짜렐라는 정통 맛, 일반 모짜렐라는 가성비, 브리는 특별한 날에 어울려요. 취향 따라 골라 카프레제를 더 맛있게 즐겨보세요. 치즈 품질이 맛의 반이에요 :).
마무리 간단요약
- 카프레제 샐러드, 쉽게 만들어요. 토마토, 모짜렐라, 바질만 있으면 5분이면 완성. 발사믹 뿌리면 끝!
- 소스는 다양하게. 발사믹, 바질 페스토, 레몬 드레싱 골라서 취향대로. 페스토는 향 진해요.
- 칼로리 걱정 덜어요. 기본 200kcal, 치즈 줄이면 다이어트 OK. 샌드위치는 통밀빵으로.
- 꼬치, 샌드위치로 변신. 단감 넣으면 디저트로도 좋아요. 파티 메뉴로 딱이죠.
- 치즈는 버팔로 모짜렐라. 부드럽고 고소한 맛 최고. 브리 치즈로 색다르게도 가능해요.
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